Smoorschotel met stukjes appel
Ingrediënten 4 personen
- 400 g varkensfilet
- 3 appels
- 2 wortels
- 400 g spinazie
- 400 ml vleesbouillon
- Sap van 2 citroenen
- 6 blaadjes salie
- zoetstof
Bereiding
Zet de varkensfilet aan en een ruime hapjespan. Voeg 2 in parten gesneden appels mee en de in reepjes gesneden wortels. Bak dit even mee. Blus af met de bouillon en voeg vervolgens de spinazie toe. Breng op smaak met salie citroensap en enkele druppels zoetstof. Laat het gedurende 10 minuten zachtjes smoren. Garneer met blokjes appel. Serveer met gekookte aardappels en een rauwkostsalade.
Bevat: Energie 434 kcal, eiwit 36 g, vet 7g, koolhydraten 47g per portie zonder salade
